Bodillard Morgon Marie-Louise

Deze wijn heeft alles weg van een zeer goed gemaakte ... Bourgogne. Gemaakt van 100% Gamay, is deze wijn een zeer mooie ervaring.

De druiven groeien op ranken van tussen de 20 en de 50 jaar oud. Plukken gebeurt met de hand (verplicht). Nadat de steeltjes en de bladeren eraf gehaald zijn, heb je een eerste gisting gedurende 12 dagen. Daarna wordt alles overgeheveld naar cementen cuves om zeker te zijn dat het frisse aroma die zo typisch is aan de Morgon, intact blijft. Nadien worden er ongeveer 50 vaten gevuld van 250 liter en enkel de beste worden gekozen om op deze cuvée te zijn. Na botteling blijven de flessen nog minimum 5 maanden rusten.

Renaud Bodillard is een beetje een eigenwijze wijnmaker. Door een ongeval op zijn 16de is één arm bijna onbruikbaar. Jarenlang wou hij het verschil blijven maken, maar hard labeur in de wijngaarden zat er niet in. Daarom heeft hij zich volledig toegelegd om de technische kant van het wijnmaken. De puurheid van deze Morgon is daar een mooi voorbeeld van, maar vergeet zeker ook niet te zien naar de versie Marie-Louise en Thaddeus.

Frankrijk, Bourgogne, Beaujolais